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 História | Batata

A Batata é originária dos Andes peruanos e bolivianos onde é cultivada há mais de 7.000 anos. Expandindo- se entre continentes, chegou ao Brasil através da colonização realizada pelos países europeus. Inicialmente era cultivada em pequena escala em hortas familiares, sendo chamada de batatinha, assim como na construção de ferrovias ganhou o nome de batata inglesa, por ser uma exigência nas refeições dos técnicos vindos da Inglaterra.
Pesquisadores da história da alimentação apontam duas razões básicas para o êxito e a disseminação da batata: o valor energético / ausência de colesterol e o fato de possuir sabor e cheiro pouco acentuado, possibilitando centenas de combinações que resultam em sabores diferentes.

Nutricionistas afirmam que uma dieta composta de batata e leite poderia suprir, em caráter de emergência, todos os nutrientes de que o organismo humano precisa para se manter.
Atualmente a batata é o 4º alimento mais consumido no mundo, após arroz, trigo e milho.


...Batata Suíça

Um prato suíço, tradicionalmente servido no café da manhã. Hoje é servida não só na Suíça, mas também no mundo inteiro, de outras formas e com outros ingredientes misturados à batata ralada frita, tornando-se um prato principal.


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